Menu & Cartes
Menu du jour
(Uniquement le midi)
Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
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Entrée, plat ou plat, dessert 25€
ou entrée, plat, dessert 30€
Carte des mets
(Uniquement le soir)
Entrées
Pâté en croûte fermier, salade, vinaigrette à l'huile de noix
Pâté en croûte, salad, walnut oil dressing
20€
Salade de Petit pois et Epeautre, Chèvre, Filet Mignon Fumé
Pea and spelt salad, goat cheese, smoked filet mignon
18€
Truite en 2 façons, Pickles de radis, Crackers aux graines
Trout tartare, radish pickles, seeds crackers
17€
Asperges Grillées, Crème de Parmesan au Piment Jaune, Chips d’ail, Citron Confit
Grilled asparagus, parmesan and yellow pepper sauce, garlic chips, confit lemon
15€
Plats
Pêche du jour laquée, Fregola Sarda, légumes du moment, Espuma aux épices
Glazed catch of the day, Fregola sarda, season vegetables, Creamed spiced Fumet
28€
Poitrine de porc roulé au citron confit, fricassée de champignons de Mr Zoli
Belly pork rolled with lemon confit, Mr Zoli’s mushrooms fricassée
25€
Souris d’Agneau de la Ferme de Clavisy, Jus Corsé, Semoule au petits légumes, Echalote confite au balsamique
Lamb Shank, reduced jus, semolina, confit balsamic shallot
35€
Ravioles d’Epinards et Cazettes de Bourgogne, Espuma de Ricotta et Miel
Spinach ravioli and burgundy hazelnuts, ricotta and honey espuma
22€
Fromages
Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess
Plate of three cheeses from the region, Alain Hess
12€
Desserts
Baba au rhum
10€
Crémeux au Citron, Meringue, Sorbet Menthe
Lemon cream, meringue, mint sorbet
9€
Fraises, Crème légère au Pop-corn, Estragon
Strawberry, pop-corn chantilly, tarragon
10€
Financier, Mousse au Chocolat, Chantilly à la Noisette
Financier, chocolate mousse, hazelnut chantilly
10€
Menu
(Uniquement le soir)
45€
Pâté en croûte fermier, salade, vinaigrette à l'huile de noix
Pâté en croûte,salad, walnut oil dressing
***
Ravioles d’Epinards et Cazettes de Bourgogne,
Espuma de Ricotta et Miel
Spinach ravioli and burgundy hazelnuts, ricotta and honey espuma
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Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess
Plate of three cheeses from the region, Alain Hess
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Fraises, Crème légère au Pop-corn, Estragon
Strawberry, pop-corn chantilly, tarragon
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
(Uniquement le Vendredi et Samedi soir)
Guacamole , chips de mais
Guacamole, corn chips
10€
Gambas en tempura Sauce Ail, Citron, Gingembre
Tempura prawns garlic, lemon, ginger
9€
Empanadas de Crabe
Crab empanadas
10€
Tempura de pleurotes
Oyster mushrooms tempura
7€
Pluma ibérique façon char siu, pomme de terre vitelotte
Iberian pluma in char siu spirit, vitelotte potatoes
12€
Croquetas de charcuterie
Charcuterie croquetas
8€
Cromesquis de Citeaux, Ketchup de Cassis
Citeaux cheese cromesquis, Blackcurrant ketchup
12€
Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens
Plate of Italian charcuterie and Italian cheese
20€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-21h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE